Beschrijving

Oolong thee wordt ook wel eens 'zwarte draak' thee genoemd is grotendeels afkomstig uit de provincie Fujian in China.

Oolong verwijst naar een categorie van gedeeltelijk geoxideerde thee ( tussen 15% en 80% oxidatie) die men verkrijgt met hulp van speciale verwerkingstechnieken.

Oolong kan alleen maar van bepaalde variëteiten van de theestruik gemaakt worden.