Yerba Mate

Wat is yerba mate?

Een infusie, geen thee

Yerba mate wordt gemaakt van de gedroogde bladeren van de Ilex paraguariensis, een plant uit Zuid-Amerika. Hoewel het vaak “mate-thee” genoemd wordt, is het strikt genomen geen thee. Echte thee komt van de Camellia sinensis-plant. Yerba mate is dus een infusie, net als kamille of munt. 

Wat het bijzonder maakt? Het bevat cafeïne – net zoals koffie en thee – maar in combinatie met theobromine en theofylline. Die mix zorgt voor een heldere energieboost, zonder het nervositeit effect dat koffie soms geeft.

Sociaal karakter

De oorsprong van yerba mate ligt bij de Guarani, een inheems volk uit Paraguay en Argentinië. Zij gebruikten de bladeren al eeuwen geleden voor focus, kracht en rituelen. Later verspreidde het gebruik zich over heel Zuid-Amerika, vooral in Argentinië, Uruguay, Brazilië en Paraguay.

Vandaag is mate nog altijd diep verweven met de lokale cultuur. Het wordt gedronken samen met vrienden, in parken, op straat en zelfs op kantoor. Dat sociale karakter zie je nu ook steeds vaker terug bij mate-drinkers hier.

Hoe wordt yerba mate gedronken?

Kalebas en bombilla

Traditioneel drink je yerba mate uit een kalebas (mate) met een metalen filterrietje: de bombilla. 

De kalebas wordt tot driekwart gevuld met yerba, waarna er water op gegoten wordt – niet kokend, maar rond de 70 tot 80°C. Vervolgens drink je alles op via de bombilla. 

In Zuid-Amerika is het drinken van mate een sociaal gebruik: één persoon giet bij, de rest geeft het kopje door. Het gaat niet alleen om de drank, maar om het delen, het gesprek, het moment.

Warm of koud gedronken: traditionele mate vs. tereré

Yerba mate wordt meestal warm gedronken, maar op hete dagen kiezen velen voor tereré: een koude variant met ijswater of limonade. Die frisse vorm is vooral een populaire drank in Paraguay en delen van Brazilië.

Gezondheidsvoordelen van yerba mate

Natuurlijk stimulerend: cafeïne, mateïne en theobromine

Yerba mate bevat een unieke mix van cafeïne, mateïne (een bijna identieke stof) en theobromine – hetzelfde stofje dat ook in chocolade zit. Die combinatie geeft je een milde, maar langdurige energieboost. Anders dan bij koffie krijg je minder snel last van een zenuwachtig gevoel of een dip nadien.

Rijk aan antioxidanten, vitaminen en mineralen

Deze Zuid-Amerikaanse plant zit vol polyfenolen (krachtige antioxidanten), maar ook vitamine B, C en mineralen zoals ijzer, magnesium en calcium. Ze ondersteunen je immuunsysteem, beschermen je cellen en helpen je lichaam beter functioneren.

Ondersteunt focus, metabolisme en vetverbranding

Veel mate-drinkers ervaren een betere concentratie en alertheid. 

Daarnaast suggereert onderzoek dat yerba mate een stimulerend effect kan hebben op je stofwisseling en vetverbranding. Daardoor wordt het vaak gebruikt bij gezonde afslankkuren of sportieve inspanningen.

Is yerba mate gevaarlijk?

• Yerba mate bevat cafeïne. Voor de meeste mensen is dat prima, maar ben je gevoelig, hou het dan bij 1 tot 3 kopjes per dag. 
• Drink je mate niet kokend heet – boven de 70 °C kan irriterend zijn voor je slokdarm.

Conclusie: mate is niet gevaarlijk, zolang je het met mate drinkt. Kies voor kwaliteit, laat het even afkoelen en luister naar je lichaam.

Hoe bereid je yerba mate?

Dosering, temperatuur en infusietips

Vul een kalebas of kopje voor ongeveer driekwart met yerba mate. Kantel het kopje licht zodat het kruid schuin komt te liggen. Giet eerst een klein beetje koud water over het laagste punt en laat even intrekken. Voeg dan warm water toe van 70 tot 80 °C – niet kokend! Laat enkele seconden trekken en drink via een bombilla of zeefje.

Tips voor beginners (en wat je beter niet doet)

• Gebruik geen te heet water – dat maakt de mate bitter. 
• Begin met kleine hoeveelheden als je gevoelig bent voor cafeïne. 
• Verwacht geen zachte kruidensmaak zoals bij kamille: yerba mate is krachtig, aards en bitter. 
• Je kunt starten met een mix met munt of citroen, zoals onze Magic Maté, als de smaak je afschrikt.

Soorten en vormen van yerba mate

Con palo vs. sin palo

“Con palo” betekent dat de yerba gemengd is met kleine takjes. Dat geeft een mildere smaak en zorgt ervoor dat het water langzamer door de bladeren trekt. “Sin palo” bevat alleen de blaadjes, wat de smaak krachtiger maakt en sneller doordringt. Welke je kiest hangt af van je smaak en hoe je je mate graag drinkt.

Gearomatiseerde mate: munt, citrus en meer

Sommige yerba mate is op smaak gebracht met kruiden of fruit, zoals munt, citroen, sinaasappel of zelfs gember. Dit maakt de smaak wat zachter en toegankelijker, zeker voor beginners. Het is ook een fijne manier om af te wisselen.

Ontdek de Magic Maté van Thélene, een heerlijke melange met granaatappel en citrusvruchten.

Losse mate, theezakjes of capsules?

Losse yerba mate, zoals we aanbieden bij Thélene, is het meest traditioneel en biedt de meeste controle over smaak en sterkte. Theezakjes zijn handig en laagdrempelig, maar vaak minder krachtig van smaak.

Waar koop je yerba mate?

Bij Thélene vind je zorgvuldig geselecteerde yerba mate van betrouwbare herkomst, met oog voor smaak én gezondheid. 

Vraag gerust om advies in de winkel of ontdek het aanbod via de webshop – inclusief kalebassen en bombilla’s voor wie de traditie helemaal wil omarmen.

Veelgestelde vragen over yerba mate (FAQ)

1. Waar is yerba mate goed voor?

Voor focus, energie en een kleine boost voor je metabolisme. Het bevat cafeïne en antioxidanten, en wordt vaak gebruikt als alternatief voor koffie.

2. Hoeveel yerba mate mag je per dag drinken?

1 tot 3 kopjes per dag is een veilige hoeveelheid. Drink je ook koffie of andere cafeïnedranken? Dan hou je best wat meer rekening met de totale inname.

3. Wat is het verschil met matcha?

Matcha is gemalen groene thee en geeft een zachtere, meer geleidelijke energie. Yerba mate is bitterder en werkt directer door de combinatie van cafeïne, theobromine en theofylline.

4. Kan ik afvallen met yerba mate?

Yerba mate alleen doet je niet afvallen, maar het kan helpen door je stofwisseling licht te stimuleren en je eetlust wat te onderdrukken.

5. Hoe drink je yerba mate als beginner?

Start met een gearomatiseerde variant (bv. met munt of citroen). Gebruik warm water (70–80 °C) en niet te veel mate in één keer.

6. Wat is het effect van yerba mate op je energie en focus?

Je voelt je alerter, meer gefocust en minder snel moe. De combinatie van stimulerende stoffen zorgt voor een langdurige, gebalanceerde boost zonder crash.

Klaar om yerba mate zelf te proberen?

Thélène vind je zorgvuldig geselecteerde yerba mate, zowel puur als gearomatiseerd. Bestel eenvoudig via de webshop of kom langs in de winkel voor persoonlijk advies. Proef zelf wat deze bijzondere infusie met je doet.