Matcha

Wat is matcha thee?

Matcha thee is een groene thee van Japanse origine. De thee heeft een bijzondere smaak die op veel bijval kan rekenen. Naast de smaken zuur, zoet, zout en bitter, krijgt de unieke smaak van matcha thee de naam umami.

Deze bijzondere thee is veelal verkrijgbaar in poedervorm en je kunt matcha op verschillende manieren nuttigen. Zo kan je er thee van zetten, maar het poeder kan ook gebruikt worden in recepten. Zo kiezen een heleboel mensen ervoor om matcha poeder te verwerken in een koffie recept of dessert om te genieten van de vele voordelen van matcha.

Wat zijn de voordelen van matcha?

Matcha poeder wordt wereldwijd geprezen omwille van de vele voordelen die de gedroogde groene theebladeren hebben op je gezondheid. De thee zit boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten en heeft een gunstig effect op verschillende gezondheidsaspecten.

• Helpt bij het verliezen van gewicht en vetverbranding
• Verlaagt je cholesterolgehalte
• Versterkt je immuunsysteem
• Geeft je een gematigde energieboost

Welke soorten matcha thee kan je kopen?

Thélene is gespecialiseerd in theesoorten van over de hele wereld. Wil je matcha thee kopen? Dan ben je bij Thélene alvast aan het juiste adres.

In onze webwinkel vind je diverse matcha varianten, maar ook puur matcha poeder.

Wil je jouw matcha in theevorm drinken? Dan kan je kiezen voor een een mix met een andere theesoort, zoals chai, maar je kunt ook matcha poeder kopen om zo te gebruiken.

Ga je voor de verwerking van matcha in een recept? Dan kies je best voor een zuivere vorm waar geen andere theesoorten onder gemengd zijn.

Kaori en Hana matcha thee

Matcha Kaori is de ideale matcha om mee van start te gaan. Deze thee is natuurlijk geteeld op kleine schaal en biedt een zuivere matcha smaak. Het is dan ook de ideale formule om kennis te maken met deze nieuwe smaak.

Matcha Hana is een premium matcha thee. Deze mengeling van matcha is van de hoogste kwaliteit en heeft een zoet-frisse basissmaak. Heb je al eerder kennisgemaakt met matcha en ben je op zoek naar matcha thee van de beste kwaliteit voor dagelijks gebruik. Dan kies je best voor Matcha Hana.

Ceremoniële matcha thee

Matcha poeder van ceremoniële kwaliteit is het neusje van de zalm. Bij Thélene bestel je makkelijk Megumi ceremoniële matcha thee. Dit poeder wordt gemaakt van de beste blaadjes van de theeplant en worden met de hand geplukt. Het poeder is dan ook fel groen van kleur en het is het summum van smaak voor de echte liefhebber.

Melanges

Deze Japanse groene thee kan natuurlijk ook gemengd worden met andere smaken, zoals bijvoorbeeld chai. In dit type melange krijg je een heerlijke combinatie van smaken én de voordelen van matcha.

Hoe gebruik je matcha poeder?

Matcha thee wordt veelal op traditionele wijze gemaakt en geserveerd. Je kunt gebruik maken van een traditionele matcha klopper, maar ook een bamboe klopper kan dienst doen. Heb je een ander type klopper in huis? Dat werkt natuurlijk ook best!

1. Zeef de Matcha en doe 2 schepjes met je matcha lepel Matcha in een Matcha kom
2. Voeg eerst zo’n 25 ml koud water toe en daarna 75 ml heet water van ongeveer 80 graden Celsius
3. Klop de mengeling zachtjes op en let op dat er geen klonters achterblijven
4. Klop verder tot er schuim aan het oppervlak verschijnt

Let wel op dat je niet te lang klopt. De meeste matcha poeders mag je maximaal 30 seconden opkloppen.

Hoe Matcha Latté maken?

• zeef de matcha om eventuele klontjes te verwijderen
• Verwarm het water tot 70 à 80 graden Celsius
• breng een kleine hoeveelheid warm water toe aan de matcha en klop met een bamboeklopper (whisk)
• Voeg wat extra water toe en klop het op tot een schuimige textuur
• Verwarm de melk en schuim deze op met een melkopschuimer of stoompijpje van je koffiemachine.
• Giet de opgeloste matcha in een kopje en voeg de verwarmde melk toe.
• Indien gewenst Kan je de matcha zoeten met suiker, honing, ahornsiroop en garneren met een snuifje matcha poeder.

Experimenteer gerust met de verhoudingen van matcha en melk om jouw ideale smaak te vinden. De ene persoon houdt van de umami smaak van Matcha, de andere persoon heeft liever meer melk met een matcha toets.

Je kan melk naar keuze gebruiken, barista melk, haver melk, volle melk,...