Cold brew thee: thee die haar tijd mag nemen

Het was een zeer warme zomer. Op warme dagen heb ik niet altijd zin in een dampende kop thee. Maar mijn dagelijkse theemoment? Dat wil ik natuurlijk niet missen.

Wie vaste klant is, weet dat ik bovendien altijd nieuwsgierig ben naar wat er leeft in de wereld van thee. Ik ga graag op zoek naar nieuwe smaken, andere manieren van thee zetten en mooie ontdekkingen die ik mee kan brengen naar mijn theewinkel in Nieuwpoort. 

Je ziet tegenwoordig steeds vaker die mooie cold brew flessen waarin je losse thee rechtstreeks in koud water laat trekken. Ze zijn razend populair, en ik begrijp heel goed waarom.  Het resultaat is een frisse, zachte drank waarin je thee op een heel andere manier leert kennen. En het is net nog ietsje anders dan het maken van een ice-tea. 

Je maakt het jezelf eigenlijk nog gemakkelijker: thee erin, water erbij, laten trekken en genieten. 

Wat is cold brew thee?

Bij cold brew laat je losse thee gedurende langere tijd trekken in koud water. De naam verklapt het eigenlijk al: cold verwijst naar koud en brew naar het zetten of laten trekken van de thee.

Het grote verschil met een klassieke bereiding zit dus niet alleen in de temperatuur, maar ook in de tijd.

Waar je bij warme thee meestal maar enkele minuten wacht, krijgt cold brew veel langer de tijd om zijn smaak aan het water af te geven. Daardoor ontstaat een zachte, verfrissende thee die heerlijk is op een zonnige dag, bij de lunch of gewoon als alternatief voor water.

Welke thee gebruik je voor cold brew?

Hier komt het leuke nieuws: je kunt met heel wat verschillende soorten thee experimenteren. Er zijn geen beperkingen!

Een groene thee is bijvoorbeeld heerlijk wanneer je houdt van een frisse en verfijnde cold brew. Ook witte thee leent zich mooi voor een zachte bereiding. 

En voor wie graag fruitige smaken drinkt, zijn vruchten- en kruideninfusies een goedekeuze.  

 Een kop thee hoeft dus helemaal niet altijd dat klassieke warme kopje te zijn.

Hoe maak je zelf cold brew thee?

Het principe is heerlijk eenvoudig. Je neemt een glazen fles of een cold brew bottle en volgt daarna deze stappen:

Cold Brew vruchten/ kruiden infusie

• doe 15 gram vruchten/ kruiden infusie in de glazen fles
• vul de fles tot 750 ml met koud water 
• zet de thee 3 - 6 uur in de frigo
• klaar voor gebruik

Cold Brew thee (zwart, groen, wit)

• doe 10 gram in de glazen fles
• vul de fles tot 750 ml met water 
• zet de thee 3 - 6 uur in de frigo
• klaar voor gebruik

Toch raad ik altijd aan om ook zelf eens te proeven en te experimenteren. Begin liever iets zachter en pas daarna aan. Na een paar keer weet je precies welke verhouding jouw favoriet is. 

Je kunt je cold brew puur drinken, met ijsblokjes of eventueel afwerken met wat vers fruit of kruiden wanneer dat mooi bij de gekozen thee past.

Wat is het verschil tussen cold brew en ijsthee?

Bij cold brew trekt de thee rechtstreeks in koud water. IJsthee kan ook gemaakt worden door thee eerst warm te zetten en daarna af te koelen of over ijs te schenken. De bereidingswijze is dus anders en dat proef je ook.

Onze cold brew to-go

Naast de gewone thermossen die iedereen kent, heb je nu ook cold brew bottles. 

Je bereidt je thee rechtstreeks in de fles en neemt je frisse thee vervolgens gewoon mee. Naar het werk, tijdens een uitstap, voor een picknick, op vakantie of (mijn persoonlijke favoriet) voor een rustig moment aan zee.

Zo heb je altijd iets fris bij de hand zonder telkens naar een zoete frisdrank te hoeven grijpen. 

Wie mij kent, weet dat ik hou van thee-accessoires die je theemoment altijd wat mooier maken. Een cold brew flesis daar een prachtig voorbeeld van. 

Wil je ook zo'n hippe cold brew fles? Je vindt het in onze winkel of in de webshop.

Ben je nieuwsgierig geworden naar ons aanbod? Kom gerust langs in de winkel of ontdek onze losse thee en leuke thee-accessoires. Ik help je graag!