Bubble tea

Bubble tea, bij sommigen ook wel bekend als boba (borsten) thee. Is ontstaan in Taiwan tijdens de jaren ’80 waar het inmiddels een nationale drank geworden is. Ook in de rest van Azië is het heel hip & veroverd langzaam de rest van de wereld.
Het is een zoet drankje gemaakt van thee, melk & een siroop voor de liefhebbers en tot slot tapioca balletjes. You will love it!
Deze parels zijn de ster van elke bubble tea creatie. De tapioca parels worden gemaakt van de bruin gekleurde wortel van de maniokplant. Dit zijn doorzichtige, rubberachtige bolletjes, dit klinkt misschien niet zo lekker maar is het wel. De milde & lichtzoete tapioca parels bestaan voornamelijk uit zetmeel. Na slechts 5 minuten in kokend water ontwikkelen de parels zich tot zwarte bubbels. Combineer ze met thee naar keuze & leuke ingrediënten om een eigen creatieve bubble tea te maken.

FILTER
Sorteren Op:

Bubble tea latté recept:

  • 50 gr tapioca parels
  • 100 ml amandel melk ( heb je het liever zoet? Kies dan voor gecondenseerde melk)
  • 1 el zwarte thee of groene rooibos thee
  • 1 liter + 200 ml heet water
  • 2 el esdoorn siroop
  • Ijsblokjes

Bereidingswijze:

  1. Breng een liter water aan de kook.

! Voeg de parels pas toe als het water kookt, anders vallen ze meteen uit elkaar! Roer de eerste minuten goed door zodat ze niet aan de pan kleven.

  1. Draai na 15 minuten het vuur uit en laat de parels nog 10 minuutjes nagaren in het hete water. Bij twijfel: proef er eentje en laat ze anders nog wat langer liggen.
  2. Spoel de parels af met ijskoud water zodat ze niet plakkerig worden. Voeg de esdoorn siroop eraan toe.
  3. Laat de thee 5 minuten in heet water trekken (200ml) en zeef daarna de thee (je kan de thee ook in een thee eitje of thee builtje doen). Koel af met ijsklontjes.

Schep de boba parels, inclusief de esdoorn siroop in je glas en giet er de thee bovenop. Voeg daarna ijsblokjes en de amandel melk erbij, enjoy!