Wanneer mensen bij ons aan thee denken, denken ze meestal aan een moment van rust. Maar in verschillende keukens wereldwijd wordt al eeuwenlang gekookt met thee. En ook hier ontdekken steeds meer fijnproevers hoe verrassend veelzijdig thee kan zijn.
Dus ben je op zoek naar een origineel idee voor Vaderdag? Dan is deze BBQ rub met thee een leuke verrassing voor vaders die graag achter de barbecue staan. Maar ook tijdens lange zomeravonden met vrienden of familie zorgt dit recept gegarandeerd voor reacties aan tafel.
Wat maakt Lapsang Souchong zo uniek in de keuken?
Lapsang Souchong is een zwarte thee met een uitgesproken gerookt aroma. Tijdens het productieproces worden de theebladeren gedroogd boven houtvuren, waardoor die typische smoky toetsen ontstaan.
Net die rokerige smaak maakt deze thee zo interessant in de keuken. In een BBQ rub versterkt hij de authentieke barbecuesmaak zonder dat je ingewikkelde technieken of speciale rookovens nodig hebt.
Het resultaat is een herkenbare toets in de smaak die perfect samengaat met vlees zoals ribbetjes.
Waar koop ik Lapsang Souchong thee?
Bij Thélene vind je kwaliteitsvolle Lapsang Souchong die zowel geschikt is om te drinken als om mee te koken. Je kan het kopen in onze winkel of je vindt het in onze webshop.
Recept: BBQ rub met Lapsang Souchong thee
Ingrediënten
- 3 eetlepels Lapsang Souchong thee
- een scheutje kwalitatieve olijfolie
- 2 eetlepels bastaardsuiker
- ½ theelepel chilipoeder
- 1 theelepel lookpoeder
- 1 theelepel ajuinpoeder
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel zout
Bereiding
Maal de Lapsang Souchong thee fijn en meng alle ingrediënten zorgvuldig door elkaar.
Wrijf de ribbetjes royaal in met de rub en laat het vlees minstens twee uur marineren zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Leg de ribbetjes vervolgens op de barbecue en laat ze rustig garen. Door het langzame garingsproces komen de gerookte toetsen van de thee nog mooier tot hun recht.
Serveer en geniet.
Eerst door onze eigen smaaktest
Voor we een thee een plek geven in ons assortiment, moet ze eerst langs de strengste jury die we kennen: Bruno en mezelf. Het resultaat van ons experiment zie je in onze video: een BBQ rub die niet alleen op papier goed klinkt, maar ook echt op tafel werd getest, geproefd en enthousiast goedgekeurd. Want bij Thélene delen we graag wat we zelf met plezier zouden serveren aan familie en vrienden..
Wij maakten deze versie trouwens met kwaliteitsvlees van Slagerij Vandenbroucke in Nieuwpoort, wat het resultaat alleen maar beter maakte.
Thee voor in je restaurant, hotel of zaak?
Op zoek naar een originele manier om je gasten te verrassen? Onze premium thee biedt niet alleen mogelijkheden in het kopje, maar ook in de gastronomie. Ontdek hoe Thélene jouw horecazaak of concept kan ondersteunen met unieke theeconcepten en smaakbelevingen.